L’Ostrea Toulon c’est un peu notre bébé… nous avons racheté cet établissement en 2011 à la limite de la faillite, nous avons tout refait, nous avons mis tout notre cœur et toute notre énergie pour lui donner toute la dimension qu’il mérite sur l’aire Toulonnaise.
Aujourd’hui, c’est un peu une « institution » et y avoir sa table le week-end, les soirs d’été ou les jours fériés…ça commence à être un peu compliqué !!! mais on ne peut pas pousser les murs et nous souhaitons rester sur une taille humaine.
Nous prenons du plaisir dans notre travail, dans la sélection de nos produits, dans le recrutement de nos équipes, dans les échanges avec nos clients, nos ostréiculteurs, nos viticulteurs… nous ne sommes pas parfaits et n’avons pas la prétention de l’être mais en tout cas nous faisons tout pour s ‘en approcher le plus possible.
Idéalement situé sur le port de plaisance, nous avons la chance d’être au bord de l’eau et avec vue superbe sur les ferries à destination ou en provenance de la Corse. Le quai des sous mariniers à été complètement refait il y a peu et offre à note clientèle des places gratuites et un environnement calme et agréable.
Notre établissement est installé à l intérieur d’un blockhaus, que nous avons souhaité laisser apparent à l’entrée du restaurant pour rappeler son histoire. Il a en plus l’avantage aves ses murs de deux mètres d’épaisseur d’être parfaitement adapté pour la poissonnerie car il conserve très bien le froid pendant l’été, par contre pour y faire des travaux c’est vite compliqué !!!
Nous avons choisi d’être partenaire du RCT car nous partageons beaucoup de valeurs avec le RUGBY. En restauration comme dans le sport il faut que la mayonnaise prenne dans l’équipe pour que ca marche…Nous sommes convaincus que pour satisfaire notre clientèle, c ‘est toute l’équipe qui doit briller.
Nous sommes heureux de partager ces valeurs avec le RCT et de participer aussi à notre échelle. Le RCT est devenu pendant quelques années une vitrine Européenne même Mondiale avec ses succès et ses stars. Aujourd’hui c’est un peu plus compliqué mais nous continuons de les aider et de les encourager car c’est ça aussi être partenaire…
Nos plateaux sont réalisés sur commande, sur place ou par téléphone.
Ils sont emballés avec soi pour un transport facile.
Nous vous proposons une carte composée de 15 plateaux à emporter. Vous pouvez également composer votre plateau sur mesure, en fonction de vos goûts et de vos envies.
La composition des plateaux peut varier selon les arrivages, la saison ou la pêche.
